Fleurie, le domaine de la calèche
La Finesse
Le Domaine de la Calèche, d’une superficie de 5.60 ha, est situé sur l’argile et flirte avec la roche mère qui apparaît.
Travaillée en grande partie avec un cheval Comtois (labourée et griffée à l’ancienne), triée et vendangée manuellement, la vigne ne subit aucun stress.
Le vin du Domaine de la Calèche présente des notes de violette, de rose et de pivoine. La bouche est distinguée et harmonieuse, soulignée par la rondeur gourmande aux légères notes grillées et une belle charpente.
Servir à 12-15° sur gibier, canard à l’orange, fromage.
